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烩跟焖的区别。
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主观题
烩跟焖的区别。
答案
主观题
烩和焖的区别。
答案
主观题
以水介质的传热方式主要是(),烹调方法有煮、烩、焖等
答案
判断题
中餐目前被广泛使用的烹调方法有炒、爆、熘、焖、烩等20余种
答案
单选题
焖与焅的区别之一是焅制法(),焖制法少许勾芡
A.勾浓芡 B.勾薄芡 C.勾厚芡 D.自然收汁
答案
单选题
鲁菜著名的代表菜有(),油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
A.葱烧海参 B.家常海参 C.黄焖海参 D.多味海参
答案
单选题
烩与汤爆的主要区别是()。
A.汤汁的不同 B.加热时间的不同 C.原料的不同 D.以上均是
答案
主观题
烩菜分为几大类?区别是什么?
答案
主观题
烩菜分为几大类?区别是什么
答案
单选题
在烹调中焖与烧的区别是()。
A.焖是小火长时间,烧是旺火烧开转中火 B.焖是中火长时间,烧是中火烧开转小火 C.焖是大火烧开转小火,烧是小火长时间 D.焖是中火烧开,烧是大火转小火
答案
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在烹调中焖与烧的区别是:焖是小火长时间,烧是旺火烧开转中火。
淮扬菜注重以“()”取胜,以独特的烩焐烧煨焖之法,使各类羹汤菜汁或浓厚而不油腻,或清鲜而不淡薄
焖与烧的区别之一是味型的不同,烧的口味是( ),焖的口味是咸鲜味醇。
焖可分为()、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。
#import跟#include 又什么区别,@class呢, #import 跟 #import””又什么区别?
黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同。
黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同()
import跟include 又什么区别,@class呢, import<> 跟 import又什么区别
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烩的类型有()、()、()和混合烩。
#import跟#include的区别,@class呢?
外贸公司跟单和生产企业跟单的主要区别是( )
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根据焖前原料生熟状态,焖法分为()方法。
下列哪些热焖罐不得翻入热焖池中。()
根据焖前原料生熟状态,焖法分为()方法
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