鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。

鸡蛋中铁的吸收率只有300，其主要原因是（　　）。 鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低是因为含有干扰物质（）. 蛋类中吸收率较低的营养素是 蛋类中吸收率较低的营养素是 蛋类中吸收率较低的营养素是 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，其吸收率高达（） 蛋类中吸收率较低的微量营养素是 杂草的营养方式多种多样，其营养方式可分为（）和（）。 出钢合金化时，锰的吸收率大于硅的吸收率。   食物中的铁分为_____和_____，前者吸收率_____而后者吸收率_____。 出钢合金化中锰的吸收率__硅的吸收率（） 食物中的铁分为__和__，前者吸收率__而后者吸收率__ 蛋黄中含量高但吸收率低的营养素是（　　）。 绝对吸收率 婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（） 如果物体的单色吸收率与波长无关，则物体的吸收率（）。 婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率（） 非血红素铁的吸收率高于血红素铁的吸收率。 贫血患者选择富含铁的食物，鸡蛋并非最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质（） 黑体的吸收率（）。