油焖的特点是原料在出锅前，要用中火自然收干卤汁（）

在烹调中焖与烧的区别是：焖是小火长时间，烧是旺火烧开转中火。 生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） 生焖的原料在焖前一般要经过初步熟处理，处理的方法有（） 黄焖鸡块的特点是：色泽深黄，汁浓味厚，口感（） 焖可分为（）、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。 重油催化工艺的原料油及生产特点是什么？ 干烧的特点是旺火收汁勾芡成菜的一种烹调方法 油炸卤浸是把原料用热油炸后，趁热浇上卤汁浸渍或在火上收烤的一种方法（） 熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。 仙剑3中火鬼王的特点是（电视剧中）？ 泡油方法主要用于（）原料 将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后，放在炒锅中爆香，加入汤水和调味品，加盖用中火加热至软熟，经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为，焖。 明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（）。 将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲热后，放在炒锅中爆香，加入汤水和调味品，加盖用中火加热至软熟，经勾芡而成的一道热菜的烹调方法称为焖（） 低压分离器收低氮油是通过原料油进料管线进行的（） 大米作为酿酒原料的特点是（） 玉米作为酿酒原料的特点是（） 白酒酿造原料的特点是（） 生焖鱼是鱼块粒拉油后焖制，红焖鱼则是鱼块上干粉炸透后焖制（） 刮痧油的特点是（）。