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所有冰箱上均要贴“生食品、成品或者半成品”标识()
单选题
所有冰箱上均要贴“生食品、成品或者半成品”标识()
A. 正确
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单选题
所有冰箱上均要贴“生食品、成品或者半成品”标识()
A.正确 B.错误
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单选题
食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食品雕刻半成品或成品要放入冰箱保存,温度在()度为宜。
A.0 B.0~5 C.1~5 D.5~8
答案
单选题
生食品、熟食品、半成品应分开盛放、加工、出售,其目的主要是()
A.防止串味 B.防止致病菌交叉污染 C.防止口味异常
答案
主观题
半成品、成品区产品状态标识的目的是?
答案
单选题
包括供应链上所有的原材料、半成品和产成品()
A.设施 B.库存 C.运输 D.信息
答案
判断题
库存包括供应链上所有的原材料、半成品和产成品()
答案
单选题
面点间食品存放必须做到,成品与半成品分开()
A.药物与食品分开 B.小吃与面点分开 C.生熟分开 D.异味品分开
答案
单选题
()确定半成品和成品的批次并负责批次管理和标识
A.研发部 B.采购部 C.质量部 D.生产技术部
答案
判断题
食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。
答案
热门试题
食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定。
所有产成品、半成品、在制品、原材料的总称是()D
《空调列车服务质量规范》规定,冰箱按原料、半成品、成品分别存放,并有标记、垫布、盖布()
厨房冰箱内摆放的半成品应有制作标签,注明()等信息
从其他烟花爆竹生产企业购买烟花爆竹半成品加工后销售,或者购买其他企业烟花爆竹成品加贴本企业标签后销售,或者向其他企业销售烟花爆竹半成品的,责令停止违法活动或者限期改正,并处()的罚款
用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开摆放和使用并有明显的区分标识()
入库的原材料和半成品均应贴有明显标签,包括()
食品工艺学是根据技术上先进、_______的原则,研究食品的原材料、半成品和成品的加工工艺过程、原理和方法的科学()
食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有()
食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去,简称去湿()
上题中,需耗用半成品混凝土()
原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签()
食物存放实行的“四隔离”是:生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与()隔离;食品与药物、()隔离。
食物存放实行的四隔离是:生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与()隔离;食品与药物、()隔离
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开()
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。
车间的成品、半成品、原材料分类放置后,标识明确,这属于6S中整顿管理内容()
需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
普速列车规范规定,食品加工用具等有生熟(或成品、半成品)标记,并按标记使用()
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