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所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定。
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所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定。
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判断题
所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定。
答案
单选题
遵守原料的使用期限,做到()不得用过期原料及半成品和成品
A.先进先出 B.先进后出 C.随拿随用 D.即拿即用
答案
单选题
以下应由餐饮单位标识使用期限的食品是()
A.未拆封的牛奶 B.上浆后的肉丝 C.散装粉丝
答案
单选题
以下L与餐饮单位标识使用期限的食品是()
A.未拆封的牛奶 B.上浆后的肉丝 C.散装粉丝
答案
判断题
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。
答案
判断题
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开()
答案
单选题
餐饮企业储存各类原料应按()、半成品分开的原则存放
A.酱肉 B.熟料 C.成品 D.干料
答案
判断题
食品冷藏、冷冻可以将原料、成品、半成品放在一起。( )
答案
判断题
食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。( )
答案
单选题
原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签()
A.包装封口处 B.上料单上 C.容器外 D.餐料外包装上
答案
热门试题
口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,应有明显的区分标识,并分开设置存放区域()
所有冰箱上均要贴“生食品、成品或者半成品”标识()
所有与原料、半成品、成品接触的设备与用具、应使用无毒、无味、无腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易于清洁或保养()
食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。
在食品原料、成品、半成品运输过程应采取产品防护措施而未采取措施的,应核查评定为()
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食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去,简称去湿()
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普速列车规范规定,食品加工用具等有生熟(或成品、半成品)标记,并按标记使用()
用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记,并分开放置()
食品冷藏、冷冻贮藏半成品、成品原料时,在同一冰室内存放,要将其严格分开。( )
冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()。
冷库内可同时存放食品原料和半成品,前提是冷库内部有()
需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起。
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起()
使用水产品半成品加工出口,半成品应来自()
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