为需要上浆也不影响成菜质感受的原料是（）。

下列哪项因素的变化，只影响成本变动额而不影响变动率？（） 用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡。 用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡（） 生炝菜质感特点是（）。 原料药生产中影响成品质量的关键岗位是: 原料药生产中影响成品质量的关键岗位是:（） 菜肴原料上浆时，原料的表面不应带有水分，以免影响淀粉浆的黏附能力。 畸变不影响成像的清晰度但会使像产生变形。 生拌菜的质感特点是（）。 影响成人热能需要的主要因素是（） 影响成人热能需要的主要因素是 爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆（） 对于顾客一些不影响成交的异议，营销员最好采用（）法 青鱼等初加工开膛时，特别要注意不要把（）割破，以防影响成菜品质 需要上浆、脆制后放置一定时间再烹饪的原料，最适宜贮存条件是（） 连轧生产中为保证张力较小不影响成品尺寸，在我厂是采用来实现的（） 挂霜菜的质感特点是（），口味甜香。 生条条干不匀率不影响成纱的重量不匀率、条干和强力（） 刚柔过渡装置故障时不影响行车也需要立即停电更换（） 在烹制前原料造型基本工艺中，（）原料上浆后叠成一整齐整体的造型手法称为贴，也可称叠。