刀工基本工艺型，其中末和米都属于不规则的形体。

倒三角形体型、窄型体型都属于（）。 末比粒小，比末大，大小如高粱米，是将（）改刀成米 不规则形体的工程量可按分割法或（）法近似计算。 躯干骨中____和____属于扁骨,____、____和____属于不规则骨 平面不规则的类型包括（）不规则、（）不规则和（）不连续。 用鱼制馅,一般刀工成形方法是米和( )。 厨师是（），其中有刀工、配菜、火候、涨发等多项专业基本技能 简述刀工的基本作用。 简述刀工的基本作用 工艺过程的组成：（）、工位、工步、走刀、安装。 刀工的基本要求是（） 滤布都具有不规则的空隙结构、空隙较小。 平面不规则类型包括扭转不规则、楼板凹凸不规则和楼板局部不连续（） 常规混凝土和碾压混凝土都属于混凝土工程，施工工艺基本相同。 刀和墩是运用刀工的两项基本技术。 中国八大菜系，其中属于粤菜刀工最注重刀工技术。 中国八大菜系，其中属于粤菜刀工最注重刀工技术（） 胸骨属于不规则骨 不规则型肺气肿常分布在（） 不规则型肺气肿常分布在（）。