零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着（）。
A. 调节作用
B. 辅助作用
C. 决定作用
D. 基础作用
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零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着（）。
A.调节作用 B.辅助作用 C.决定作用 D.基础作用
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菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
答案
零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜，又分为（)和（)。
答案
零点菜单与套餐菜单的显着区别在于：零点菜单（ ）
A.品种众多 B.菜价便宜 C.每菜标价 D.配有照片
答案
现代餐饮企业经营采用的点菜方式方法多种多样，有传统点菜，也有创新点菜，能够满足宾客不同的点菜服务需求。大多采用的点菜方式方法有()。
A.计算机点菜 B.菜单点菜 C.样品展示点菜 D.图片展示点菜
答案
（）是企业经营管理机构对企业经营管理活动进行控制和调节的依据。
A.企业内部信息 B.企业决策信息 C.企业作业信息 D.企业外部信息
答案
是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称（）
A.餐饮决策 B.餐饮服务 C.餐饮管理 D.餐饮组织
答案
零点菜单大多采用（）
A.水彩印 B.铅印 C.水墨印 D.手写
答案
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
答案
论述零点的特点及零点菜单的概念。
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简述设计零点菜单的原则
理化鉴定方法常在餐饮企业经营中使用。进行的（）
论述餐饮企业经营计划编制的步骤与方法。
不会影响餐饮企业经营区域大小的因素是（）。
What information is right(对的) to A la Carte Menu(零点菜单)?
以下哪几种属于零点菜单（）
零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求（）
零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求（）
()企业经营管理要以提高售后服务为中心。
以下符合零点菜单的设计原则是（）。
零点菜单的基本特征是什么？
简述制作零点菜单的注意事项
企业管理就是广义的企业经营管理，指对企业全部生产经营活动的管理。
下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。
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股东对企业经营管理的风险分析包括（ ）。
股东对企业经营管理的风险分析包括（）。
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人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项，下面各项资源中，不属于这三大资源的是（）
企业经营管理职主要包括（）。
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