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下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是( )
单选题
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是( )
A. 早餐菜单比午、晚餐菜单简单
B. 午、晚餐菜单比早餐菜单品种多
C. 菜单中既有菜肴也有点心品种
D. 菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
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单选题
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是( )
A.早餐菜单比午、晚餐菜单简单 B.午、晚餐菜单比早餐菜单品种多 C.菜单中既有菜肴也有点心品种 D.菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
答案
单选题
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。
A.晚餐菜单简单 B.晚餐菜单比早餐菜单品种多 C.菜单中既有菜肴也有点心品种 D.无时令菜肴
答案
单选题
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序,通常按( )
A.烹饪方法 B.进餐顺序 C.菜肴品种 D.价格高低
答案
单选题
零点菜单与套餐菜单的显着区别在于:零点菜单( )
A.品种众多 B.菜价便宜 C.每菜标价 D.配有照片
答案
单选题
零点菜单大多采用()
A.水彩印 B.铅印 C.水墨印 D.手写
答案
主观题
论述零点的特点及零点菜单的概念。
答案
主观题
简述设计零点菜单的原则
答案
主观题
What information is right(对的) to A la Carte Menu(零点菜单)?
答案
单选题
中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。
A.食品原料 B.烹饪方法 C.就餐顺序 D.销售量情况
答案
多选题
以下哪几种属于零点菜单()
A.早餐菜单 B.正餐菜单 C.特殊菜单 D.客房用餐菜单
答案
热门试题
简述制作零点菜单的注意事项
零点菜单的基本特征是什么?
以下符合零点菜单的设计原则是()。
西餐零点点菜时要用座位示意图记录每位客人所点菜肴()
不属于零点菜单的基本作用的选项是()。
为保持零点菜单对顾客的吸引力,可以采取的措施是( )
宴会菜单大多采用铅印,零点菜单既可以打印也可以手写()
零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着()。
零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜,又分为()和()。
简述西餐零点服务流程。
西餐零点服务中,最常用的用餐服务方式是()
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅,多使用零点菜单,提供零点服务,菜单内容品种齐全,规格较高,一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
下列关于西餐点菜服务叙述正确的是()。
用于高档西餐零点用餐的服务方式是()。
零点上菜顺序:按照菜单顺序进行( )
比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是( )
准确点菜中的复述菜单中的关键点是()
零点餐厅菜单定价的主要方法是()
对零点迁移的结果,下面叙述正确的是()
下列餐饮服务方式中,( )的服务节奏通常较慢,主要适用于高档的西餐零点服务。
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