配送到的菜团子，重量约为（）g，需要蒸箱蒸制（）分钟

凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味（） 方太蒸箱背部蒸汽及110℃高温蒸的缺点有（） 制首乌用黑豆汁拌蒸，其黑豆用量是何首乌重量的（） 蒸制菜肴适宜（） 下列对于灶蒸烤蒸箱功能方面的描述正确的是（） 蒸煮能使（）经过15～30分钟的蒸煮均可死亡 蒸煮能使()经过15～30分钟的蒸煮均可死亡。 用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用（）的水 ()由于蒸制对象不同，蒸制时间的长短也不同，应区别对待。 对于蒸制对象不同，蒸制时间的长短也不同，应区别对待（） 需要用足汽长时间蒸制的菜肴是（）。 水火共制时需要用蒸法的中药是 清蒸武昌鱼蒸制时为了达到味美鱼鲜，一般蒸制（）min 地黄蒸制可采用（）。 蒸制的目的包括 盐蒸技法蒸制的时间与无盐的蒸发一样。 须长时间蒸制的药物，为防止蒸干，应不断添加凉水。 须长时间蒸制的药物，为防止蒸干，应不断添加凉水。 盐蒸技法蒸制的时间与无盐的蒸发一样（） 制作原盅鱼翅时，鱼翅加入清汤后需要蒸制（）时间。