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小河帮川菜以川西岷江流域的成都菜、乐山菜为代表,又称盐帮菜。()
判断题
小河帮川菜以川西岷江流域的成都菜、乐山菜为代表,又称盐帮菜。()
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判断题
小河帮川菜以川西岷江流域的成都菜、乐山菜为代表,又称盐帮菜。()
答案
多选题
下列菜品中,属于小河帮川菜代表的是()。
A.宫保鸡丁 B.麻婆豆腐 C.水煮牛肉 D.仔姜美蛙 E.火爆黄喉
答案
主观题
四川菜以成都()两地方菜肴为代表,还包括乐山、江津、合川等地的地方菜。
答案
多选题
川菜的代表菜有()
A.鱼香肉丝 B.糖醋鲤鱼 C.宫保鸡丁 D.麻婆豆腐 E.夫妻肺片
答案
单选题
川菜的代表菜是()
A.爆双脆 B.鱼香肉丝 C.三套鸭 D.龙虎斗
答案
多选题
属于川菜的代表菜是()。
A.宫保鸡丁锅塌豆腐 B.鱼香肉丝麻婆豆腐 C.怪味鸡水煮肉片 D.羊方藏鱼烤乳猪 E.毛肚火锅樟茶鸭子
答案
判断题
川菜主要以重庆(上河帮)、成都(下河帮)、自贡(小河帮)三个系统为主组成。
A.对 B.错
答案
判断题
川菜主要以重庆(上河帮)、成都(下河帮)、自贡(小河帮)三个系统为主组成。
答案
主观题
川菜主要以重庆(上河帮)、成都(下河帮)、自贡(小河帮)三个系统为主组成。( )
答案
判断题
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答案
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淮扬菜系来自于珠江流域,由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成。
淮扬菜系来自于珠江流域,由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成()
下列代表菜中属于川菜的有()。
在菜肴中,()是川菜的代表菜。
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下列四份菜单中,依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的是()
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下列属于川菜高级筵席代表菜的有()
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下列不属于川菜的代表菜的是()
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以下菜品中,( )不是川菜的代表菜。
葱烧海参是川菜传统代表菜之一()
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