绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥（） 绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。 高档绿茶鲜叶原料较嫩匀，其色泽鲜活、翠绿光润、均匀一致() 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。 在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。 绿茶杀青中老叶多采取“老杀”。 绿茶经鲜叶摊放→→揉捻→干燥等工序加工而成（） 鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有（）、（）、（）和（）。 绿茶是通过鲜叶萎凋变软后，经揉捻、干燥而成（） 红茶叶底审评时出现（），原因主要有鲜叶老嫩混杂，致使加工不能一致，萎凋、发酵不匀。 红茶叶底审评时出现（），原因主要有鲜叶老嫩混杂，致使加工不能一致，萎凋、发酵不匀 按鲜叶适制性要求,适制绿茶的鲜叶是（） 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半（） 一般()非常注重鲜叶原料的嫩匀度。 初制绿茶香气以嫩香和为优，淡薄、熟闷、低沉、粗老为差（） 在红条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（） 在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。