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某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼鳃红,则以下说法正确的是()
单选题
某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼鳃红,则以下说法正确的是()
A. 鱼质新鲜.可以承运
B. 鱼质不好.不能承运
C. 需请有关部门检验后决定
D. 鱼质不太好.虽可承运,但需批注
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主观题
某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼鳃红,则下列说法正确的是()
答案
单选题
某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼鳃红,则以下说法正确的是()
A.鱼质新鲜.可以承运 B.鱼质不好.不能承运 C.需请有关部门检验后决定 D.鱼质不太好.虽可承运,但需批注
答案
判断题
鲜鱼的质量标准鉴别要从鱼鳃、鱼眼、鱼鳞、鱼唇、鱼表皮、鱼肉等检验()
答案
判断题
无包装的卤鱼可用冷藏车装运。()
答案
单选题
冷藏车应用于装运易腐货物,装运水果、蔬菜、卤鱼可以无包装()
A.正确 B.错误
答案
主观题
设P:所有的鱼都有鱼鳞。命题“并非所有的鱼都有鱼鳞。”的符号化表示为______。
答案
单选题
看鱼鳞可以知道鱼的年龄()
A.正确 B.错误
答案
主观题
什么是冷冻鱼糜?什么是鱼糜制品?
答案
单选题
鱼类原料的冷冻技法是:体大的鱼可以单独冷冻,鱼体小的可以装盘()冷冻。
A.脱水 B.加水 C.加冰 D.加温
答案
单选题
冷藏可以使鱼体温度降至10℃,这样鱼可以保存()。
A.1~4天 B.5~14天 C.30~60天
答案
热门试题
鱼眼
通常发现有下列迹象的鱼不能食用()。①发育不正常的鱼;②没有正常鱼鳞而带有刺的鱼;③腹部隆起的鱼
看鱼鳞能识鱼龄,鱼鳞上的一圈是表示()
鱼眼是().
在画《连年有余》时,鱼鳞要按照鱼的结构勾勒出鱼鳞
冷冻和需要冷藏的食品,例如肉、禽类、鱼、奶制品、糕点、制备好的冷藏食品等,必须在交货后______分钟内储存()
素描创作鱼时,对于鱼眼不用留高光部分
鱼眼测试如何取样?
鱼眼单位以()报出
鱼眼测试如何取样
优质的冷冻鱼表现正确的是()。
冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为()
文昌鱼的脑眼是()。
在鱼眼试验中,不需使用()
某渔业公司的捕捞船根据中、马两国政府的捕捞协议在马来西亚所属经济专属区域捕捞金枪鱼,在停靠菲律宾的港口时,在船上把金枪鱼加工成金枪鱼丝,并在该港通过冷藏集装箱发运到日本,则下列( )是该金枪鱼丝的原产国.
试写出冷冻鱼糜的生产工艺流程。
腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是()。
试写出冷冻鱼糜的生产工艺流程
A厂是一家专门生产冻鱼的食品厂,该冻鱼由B运输公司负责运输,由C超市负责销售。某日,B将一批冻鱼运给C,由于冷藏车冷藏设备损坏,造成部分冻鱼变质,C未仔细检查便出售,顾客D购买该鱼,食用后造成食物中毒,则以下说法正确的是()
鱼鳞根据其形状不同可分为、和三种。软骨鱼的鳞片是,尾形是;硬骨鱼的鳞片是,尾形是
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