餐厅服务员应掌握的相关知识包括主要是指员工守则、服务意识、服务内容、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。（)

巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（） 餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”，即主动、热情、（）、周到。 餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。 餐厅服务员的主要职责是（）。 客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。 餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。 餐厅服务员（）佩戴标牌。 试述服务员的行为守则。 服务员应掌握哪些上菜要领？ 餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。 茶餐厅前台服务员主要负责（）、服务、收银、清洁卫生等 餐厅服务员是（）的代表。 餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。 开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）。 简述家庭服务员的职业守则。 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、态度诚恳热情、举止（）。 现场控制是指餐厅经理或主管、领班、服务员对服务过程进行监控（） 餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。 铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。 铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。