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粘皮粘料按其性质和加工与否,可分为干果类粘料和丝形粘料两类。
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粘皮粘料按其性质和加工与否,可分为干果类粘料和丝形粘料两类。
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粘皮粘料按其性质和加工与否,可分为干果类粘料和丝形粘料两类。
答案
判断题
粘皮粘料按其性质和加工与否,可分为干果类粘料和丝形粘料两类()
答案
单选题
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答案
判断题
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答案
单选题
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A.平铺 B.立放 C.斜放 D.粉碎
答案
单选题
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答案
主观题
粘散料
答案
单选题
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A.有颜色 B.有甜味 C.有黏性 D.有香味
答案
判断题
如果头尾轮、增面轮粘料,可在不停机的情况下及时用锹铲掉粘料。
答案
判断题
如果头尾轮、增面轮粘料,可在不停机的情况下及时用锹铲掉粘料()
答案
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拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。
>拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面
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