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针对不同的食品,怎么控制微生物的繁殖?
主观题
针对不同的食品,怎么控制微生物的繁殖?
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主观题
针对不同的食品,怎么控制微生物的繁殖?
答案
单选题
如果食品受病原微生物污染,这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素,可引起()。
A.食物变质 B.食物中毒 C.食物腐烂 D.食物污染
答案
主观题
加热食品应使中心温度达到以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖
答案
单选题
加热食品应使中心温度达到___以上,才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖()
A.(1)60°C B.(2)70°C C.(3)80°C D.(4)100°C
答案
单选题
加热食品应使中心温度达到()度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖
A.60度 B.65度 C.70度 D.常温
答案
主观题
防止食品腐败、变质,延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖的物质是
答案
判断题
为了食品保鲜有时可加入抗生素抑制微生物繁殖
答案
主观题
()是指能抑制食品微生物生长繁殖,延长保存时间的食品添加剂。
答案
单选题
不仅能抑制微生物生长繁殖,而且能杀灭微生物的药物
A.抗菌活性 B.抑菌药 C.杀菌药 D.MIC E.MBC F.MBC
答案
主观题
简要说明控制食品微生物的方法
答案
热门试题
微生物繁殖不需要()
微生物很小,不能生长繁殖()
真核微生物繁殖方式为有性或无性繁殖,或二者兼有,原核微生物繁殖方式大多仅为无性繁殖
我们应在微生物生长繁殖的哪个阶段着手控制最为有效()
微生物繁殖不需要营养()
大多数微生物为()繁殖。
微生物繁殖不需要营养()
抑制微生物生长繁殖的方法
测定微生物繁殖的指标是()
食品接触表面中微生物监控的指示微生物包括()
食品微生物检验
由于低温能制止细菌等微生物生长繁殖,因此冰箱可以长时间存储食品()
罐头食品经过热杀菌后,不含有致病微生物,也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物,这叫()
中国大学MOOC: 引起不同食品腐败变质的微生物类群不同,其本质原因是微生物细胞的酶所需的底物不同。
有多种繁殖方式的微生物是
具有特殊繁殖方式的微生物是
具有多种繁殖方式的微生物是
具有各种繁殖方式的微生物是( )。
具有特殊繁殖周期的微生物是
有多种繁殖方式的微生物是()
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