单选题

生活中,在我们准备各色菜品时,厨房中最少不了的是炉灶。炉被打开后放出热量, 实际是一个________的过程()

A. 将势能转化为动能
B. 将化学能转化为机械能
C. 将机械能转化为势能
D. 将化学能转化为内能

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单选题
生活中,在我们准备各色菜品时,厨房中最少不了的是炉灶。炉被打开后放出热量, 实际是一个________的过程()
A.将势能转化为动能 B.将化学能转化为机械能 C.将机械能转化为势能 D.将化学能转化为内能
答案
单选题
炉灶间(热菜厨房)一般采用明档的形式。()
A.正确 B.错误
答案
单选题
厨房炉灶作业结束,应绝压火、盖上铁圈(2-3只)列车终于进库以上,要熄炉,熄炉时掌握,熄炉时间,不准用水冲浇,以免损坏炉灶()
A.一小时 B.二小时 C.三小时 D.四小时
答案
单选题
每月盘点时间:损益菜品(),其他厨房原料()
A.每周、没旬、每月 B.每天、每半月、每月 C.每天、每旬、每月 D.每周、每半月、每月
答案
单选题
生活中最少见的花色是()
A.绿色花 B.黑色花 C.蓝色花 D.紫色花
答案
单选题
86.丰富的夜生活,自然少不了夜宵,______,吃夜宵的习惯非常普遍。
A..在尤其北京、上海、广州等大城市 B. C..在北京、上海、广州等尤其大城市 D. E..尤其在北京、上海、广州等大城市 F. G..尤其北京、上海、广州等在大城市
答案
单选题
当炉灶有火时,总有大人留在厨房吗()
A.是 B.否 C.不确定
答案
判断题
名华慕课: 我们拥有的深刻回忆中都少不了情绪体验的介入。
答案
单选题
“上菜服务”中要求带卡式炉的菜品必须()
A.先上桌,后开卡式炉 B.先开卡式炉,后上桌 C.边开卡式炉边上桌 D.不用开卡式炉,直接上桌
答案
多选题
厨房及炉灶边,不得堆放()
A.易燃、易爆危险品 B.有毒、有害农药及化学品 C.洗衣粉、火碱等化学制剂 D.纸箱、纸片等易燃物 E.不得存放蟑螂药、鼠药、人用各种药品等
答案
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