“上菜服务”中要求带卡式炉的菜品必须（）
A. 先上桌，后开卡式炉
B. 先开卡式炉，后上桌
C. 边开卡式炉边上桌
D. 不用开卡式炉，直接上桌
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“上菜服务”中要求带卡式炉的菜品必须（）
A.先上桌，后开卡式炉 B.先开卡式炉，后上桌 C.边开卡式炉边上桌 D.不用开卡式炉，直接上桌
答案
卡式炉的操作步骤是（），（），（），（）。
答案
贾某与家人到红宇餐厅就餐。该餐厅所提供的卡式炉是由某用具厂出品的，卡式炉所使用的燃烧气是由某燃气公司生产的。贾某等在就餐时，正在使用的卡式炉燃气罐发生爆炸，致使贾某面部、双手烧伤。共花去医疗费等财产损失共7万元。经查：燃气公司及用具厂生产的燃气罐及卡式炉均为不合格产品，红宇餐厅在提供服务时不存在过错。贾某向法院起诉，要求燃气公司，用具厂及红宇餐厅共同承担赔偿损害的责任。假设燃气公司赔偿了贾某所受到
答案
贾某与家人到红宇餐厅就餐。该餐厅所提供的卡式炉是由某用具厂出品的，卡式炉所使用的燃烧气是由某燃气公司生产的。贾某等在就餐时，正在使用的卡式炉燃气罐发生爆炸，致使贾某面部、双手烧伤。共花去医疗费等财产损失共7万元。经查：燃气公司及用具厂生产的燃气罐及卡式炉均为不合格产品，红宇餐厅在提供服务时不存在过错。贾某向法院起诉，要求燃气公司，用具厂及红宇餐厅共同承担赔偿损害的责任。对于贾某受到的损害，燃气公司
答案
贾某与家人到红宇餐厅就餐。该餐厅所提供的卡式炉是由某用具厂出品的，卡式炉所使用的燃烧气是由某燃气公司生产的。贾某等在就餐时，正在使用的卡式炉燃气罐发生爆炸，致使贾某面部、双手烧伤。共花去医疗费等财产损失共7万元。经查：燃气公司及用具厂生产的燃气罐及卡式炉均为不合格产品，红宇餐厅在提供服务时不存在过错。贾某向法院起诉，要求燃气公司，用具厂及红宇餐厅共同承担赔偿损害的责任。燃气公司与用具厅应否承担责任
答案
上菜时,如果是上每人都有的菜品,一般从()开始,然后顺时针上菜品
答案
北京市海淀区某餐馆发生一起在用餐过程中，液化气卡式炉爆炸事件，当场致一名少女脸部严重烧伤。国家质量技术监督主管部门接受海淀区法院的委托，组织一批各方面的专家对卡式炉的质量进行判断，这种做法属于（）
A.质量鉴定 B.第三方检验 C.仲裁检验 D.比较试验
答案
只要来到房间的菜品无需对菜单即可上菜（）
答案
家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。
A.凉菜 B.家宴中档次最高的菜 C.甜品 D.水果
答案
上菜报菜名时遇到按斤售卖的菜品上桌需告知（）
A.单价 B.菜品总价 C.斤数 D.建议食用方法
答案
热门试题
餐厅服务员上菜时应仔细核对（），避免上错菜
合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。
俄式服务时，服务员的上菜方向是（ ），派菜方向是（ ）。
服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。
食安检查表-上菜前须使用礼貌用语，上菜时轻拿轻放，报菜名，上菜后及时划单，传菜如来不及，可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分（）
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。
主菜上桌时，由服务员从宾客（? ? ）上菜，上完菜后报菜名。
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。
菜品介绍的内容有菜品的烹调和服务方法。
上菜时有造型的菜和新上的菜要放在（）面前
上菜时应仔细核对（），避免上错菜。
上菜服务有哪些具体要求？
下列菜品，需带火上桌的是（）
（）盛放带汤汁菜品（2+1：2勺菜1勺汤）
服务员给客人上菜时必须戴口罩（）
中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先汤后菜。
示范时师傅必须按照菜品SOP要求步奏制作。并边做边讲解菜品SOP关键点，操作的细节要注意那些（）
上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？
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