以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。

制作（）是以蒸汽为传热媒介的。 传热方式有传导传热、对流传热、辐射传热。 传热方式有传导传热、辐射传热、对流传热（） 在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。 在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。 热媒炉的热量传递有两种方式，即传导和辐射传热。（） 热媒炉的热量传递有两种方式，即传导和辐射传热（） 在回转窑内主要以辐射传热方式为主，在预热器内主要以（）传热方式为主。 制作盐焗是采用（）物质作为传热媒介的。 流体与固体壁面之间对流传热时，在滞流内层传热主要以（）方式进行。 热量传递的基本方式包括①传导传热②对流传热③辐射传热（） 传热可分为对流传热传导传热和辐射传热三种方式（） 传热方式主要有以下三种：热传导、对流传热、热辐射。 燃油锅炉炉膛主要以()方式传热。 传热的方式主要有传导、对流和（）。 传热的方式主要有传导、对流和（） 以油为传热媒介烹调菜肴，在正常情况下动物油高温应在（）。 BJ002传热过程在炉膛内主要以方式进行（） 传热的基本方式有三种：热传导、对流传热和辐射传热（） 利用空气为传热媒介，在正常条件下温度最高可达（）。