制作盐焗是采用（）物质作为传热媒介的。

在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。 以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以（）的方式进行传热。 盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同。（） 利用空气为传热媒介，在正常条件下温度最高可达（）。 制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、（）等把鱼片腌入味 以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。 制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐、胡椒粉等腌入味（） 按加热方法，焗分为盐焗、砂锅焗、__和__等四种焗法 按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、（）和（）等四种焗法。 以油为传热媒介烹调菜肴，在正常情况下动物油高温应在（）。 制作奶酪焗猪排要把猪排直接焗上色（） 制作番茄焗鱼片要在鱼片上（）等，再放入焗炉内焗熟 （名词解析）“冷媒介”“热媒介” 制作奶酪焗猪排要在猪排上（）再入炉焗熟 C-A002的加热媒介是（）降温媒介是（）。 C-A001的加热媒介是（）降温媒介是（）。 C-A005的加热媒介是（）降温媒介是（）。 C-A003的加热媒介是（）降温媒介是（）。 C-A002的加热媒介是（）降温媒介是（） C-A001的加热媒介是（）降温媒介是（）