登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
用于蒸的()蟹,宰杀时须将蟹盖修成()片,每盖约修成2片。
单选题
用于蒸的()蟹,宰杀时须将蟹盖修成()片,每盖约修成2片。
A. 红
B. 膏
C. 海
D. 肉
查看答案
该试题由用户294****11提供
查看答案人数:21559
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户294****11提供
查看答案人数:21560
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
用于蒸的膏蟹,宰杀时须将蟹盖修成片,每盖约修成2片()
A.圆形 B.三角形 C.方形 D.长方形
答案
单选题
用于蒸的()蟹,宰杀时须将蟹盖修成()片,每盖约修成2片。
A.红 B.膏 C.海 D.肉
答案
单选题
用于蒸的蟹,宰杀时须将蟹盖修成圆形片,每盖约修成2片()
A.红 B.膏 C.海 D.肉
答案
多选题
“咸肉蒸蟹”、“上汤海蟹”中对蟹的加工处理可适用的刀法()
A.推刀切 B.滚刀切 C.锯刀切 D.铡刀切
答案
单选题
吃蟹时要清除蟹胃、蟹肠、蟹腮(蟹眉毛)和()。
A.蟹黄 B.蟹壳 C.蟹心 D.蟹脚
答案
判断题
蒸制海蟹时应将蟹捆住,以防止蒸后掉腿和流黄。( )
答案
单选题
肉蟹煲:分蟹时每份蟹不能高于多少克()
A.380 B.400 C.418 D.450
答案
单选题
青蟹中雌蟹又叫膏蟹,雄蟹又叫()
A.毛蟹 B.肉蟹 C.花蟹 D.梭子蟹
答案
判断题
当蟹类腐败变质时蟹体腹面出现黑印。
答案
判断题
青蟹雌蟹腹脐呈桃圆形,也称膏蟹。
答案
热门试题
青蟹雌蟹腹脐呈桃圆形,也称膏蟹()
蟹只有湖蟹、海蟹之分。( )
蟹肉味鲜美,深受人们喜欢,但食蟹时要做到“四除”:一除蟹鳃;二除蟹胃;三除();四除蟹肠。
维修成本的计算公式是:维修成本=材料+工资+()。
肉蟹煲:加蟹酱翻炒几次,蟹酱搅拌均匀后再翻炒几次()
肉蟹煲:分蟹的不能低于()
中华绒螯蟹从蟹卵到成年绒螯蟹总共经历7个阶段()
可用于解鱼蟹中毒的是()
可用于解鱼蟹中毒的是
中华绒螯蟹又名(),是蟹中上品
肉蟹煲:需加入蟹酱多少克()
肉蟹煲:肉蟹煲烧制需注意()
蟹仔由我国沿海所产的三疣梭子蟹的卵加工而成,有红蟹仔和黑蟹仔两种。
蟹仔由我国沿海所产的三疣梭子蟹的卵加工而成,有红蟹仔和黑蟹仔两种()
哪些次品可以返工返修成正品(2种以上)
哪些次品可以返工返修成正品(2种以上)
请问肉蟹和膏蟹有什么区别?
梭子蟹煲:需加入蟹酱多少克()
第二中间宿主为淡水蟹(如溪蟹、石蟹等)及喇蛄的是
为什么说梭子蟹才是真正的游泳蟹?
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP