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“中华美食”以()的色、香、味、格、形、养、器以及精湛独创的“工匠精神”,成为“一个独特现象”和“一道亮丽风景”,令全世界()。自汉唐以来,便吸引()的外国人士,前来学习体验。
单选题
“中华美食”以()的色、香、味、格、形、养、器以及精湛独创的“工匠精神”,成为“一个独特现象”和“一道亮丽风景”,令全世界()。自汉唐以来,便吸引()的外国人士,前来学习体验。
A. 美轮美奂、赞不绝口、求知若渴
B. 无与伦比、叹为观止、源源不断
C. 精妙绝伦、瞠目结舌、形形色色
D. 独一无二、交口称誉、滔滔不绝
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单选题
“中华美食”以()的色、香、味、格、形、养、器以及精湛独创的“工匠精神”,成为“一个独特现象”和“一道亮丽风景”,令全世界()。自汉唐以来,便吸引()的外国人士,前来学习体验。
A.美轮美奂、赞不绝口、求知若渴 B.无与伦比、叹为观止、源源不断 C.精妙绝伦、瞠目结舌、形形色色 D.独一无二、交口称誉、滔滔不绝
答案
主观题
自然馈赠好礼物,中华美食展内涵
答案
单选题
人是凭借()来评定茶叶品质(色香味形)高低优次的。
A.感觉器官 B.肠胃器官 C.身体器官 D.脑部器官
答案
判断题
徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。()
答案
判断题
厨师要对菜肴色香味进行尝口检查()
答案
单选题
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有()和清蒸狮子头等。
A.雪花鸡 B.大汤干丝 C.油爆双脆 D.青椒干丝
答案
判断题
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味。
答案
判断题
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味()
答案
主观题
中国美食兼具色香味形,不但可以满足人们的口舌之欲,而且可赏可观,值得细细品鉴。其中()的审美被视作烹调的第一要义。
答案
主观题
简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。
答案
热门试题
中国饮食文化历史悠久,做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指()
风靡全国的烤羊肉串和被誉为十全大补饭的“抓饭”,色香味俱佳的烤全羊,属于()的美食。
食品被细菌污染后,色香味儿就会发生变化()
《舌尖上的中国》演绎了中华美食文化的博大精深,而“舌尖上的浪费”无伤大雅。
黑茶是后发酵茶,其中色香味的关键性工序是( )
正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的联系,才让淮扬美食在岁月的长河里得以不断继承、发展,成为中华美食的瑰宝()
() 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质的优点。
菜肴的质量,是用色香味型质诸方面综合进行评定的()
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点
菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的()
是我国白酒的始祖,清香纯正,气味芳香,入口纯绵、甘冽,色香味“三绝”
央视节目《中华美食》介绍了我国不同地域、不同民族、不同风貌的有代表性的饮食文化。该节目在电视台播放后引起了极大关注,产生了广泛影响。通过《中华美食》,人们感受到美食的味道、历史的味道、人情的味道、家乡的味道,让无数食客闻风而动,众多游子平添乡愁。《中华美食》之所以引起高度关注并产生广泛影响,是因为() ①中华餐饮文化蕴含着浓郁的人文情怀 ②中华餐饮文化是中华民族精神的集中反映 ③现代传媒极大地提升了中华餐饮文化的魅力 ④现代传媒丰富和扩展了中华餐饮文化的内涵
食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色香味等感官性状。
饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪,能把菜肴的色香味形刻画得相当生动,把筵宴的()勾勒得十分逼真。
对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。
对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。
在国际贸易中造型上有特殊要求或具有色香味方面特征的商品适合于()。
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味偕韵,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味()
乌龙茶为半发酵茶,故其茶汤的色香味类似于绿茶和红茶的混和物()
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