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()调味品用量甚小,无需单独核算。
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()调味品用量甚小,无需单独核算。
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判断题
()调味品用量甚小,无需单独核算。
答案
判断题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
答案
单选题
在调味时,调味品的用量必须()
A.加量 B.减少 C.恰当 D.突出
答案
判断题
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大。
答案
判断题
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大()
答案
单选题
调味品平均成本的核算步骤为()。
A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均 B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均 C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均 D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均
答案
单选题
调味品成本的核算方法可以参照()进行。
A.菜点的生产方式 B.厨师的操作习惯 C.厨房的生产组织 D.餐厅的经营情况
答案
单选题
调味品单件产品的核算方法为()
A.先估算产品毛利率,再根据毛利情况估算调味品成本 B.先估算产品的总售价,然后扣除原材料成本 C.先估算整个产品的调味品用量和总价,然后除以产品数量 D.先估算不同调味品用量,再根据进价分别计算并逐一相加
答案
单选题
常见调味品砂仁,用量一般每公斤汤汁()。
A.2.5—7.5克 B.2.5—10克 C.2.5—5.5克 D.2.5—5克
答案
多选题
下列调味品中属于咸味调味品的有()
A.酱油 B.蚝油 C.豆豉 D.番茄酱 E.豆瓣酱
答案
热门试题
下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。
嫩肉粉、发粉等用量最少但作用很大,其原因在于每一种调味品都含有区别于其他调味品的()
不论用量多少,调味品用量都可以采用估算法进行成本计算。
调味品
调味品
中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类()
下列调味品中,不属于香味调味品的是()
调味品单件成本的核算必须考虑产品的数量。
其他调味品
因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少,所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
()调味品单件成本的核算必须要考虑产品的数量。
调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
中餐的热菜成本核算多采用调味品单件成本核算法。
()调味品可用盒装
关于调味品成本核算的意义,下列表述正确的是()
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
下列关于调味品单件成本的核算,表述不正确的是()
()是语言的调味品。
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