下列原料中，属于植物性干料制品的是（）

干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品（） 制作植物性干货的原料不是海鲜，是鲜料。（） 下列选项中，属于植物性原料加工要求（） 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（） 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（） 干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。 下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（） 下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（） 下列选项中，属于植物性原料加工程序的是（） 下列选项中，属于植物性原料加工程序的是（） 焯水的作用有：使植物性原料色泽鲜艳、质地脆嫩；除去动、植物性烹调原料中的污物和异味；降低烹调原料组织中酶的活性。 下列为动植物性干货原料的是（） 用于扎的线料一般选择植物性原料，而扎的主料必须是动物性原料。 用于扎的线料一般选择植物性原料，而扎的主料必须是动物性原料（） 植物性原料的生物性质包括（） 下列选项中，不属于植物性原料加工程序的是（） 下列选项中，不属于植物性原料加工程序的是（） 植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用。 植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用（）