干货制品种类繁多，特点各异，分类方法较多。干货可分为动物性海味干料、植物性海味干料、动物性陆生干料、植物性陆生干料、菌类及藻类干料。

把原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料的分类方法称为（） 动物性干货都可采用油发方法（） 动物性干货都可采用油发方法（） 干货制品可分为（）干料、（）干料、（）干料和（）干料。 干货制品可分为（）干料、（）干料、（）干料和（）干料 如何保管干货制品类原料？ 如何保管干货制品类原料 属于动物性干货原料的是（） 在干货原料的分类里面，没有（） 下列属于干货原料的水法方法按其温度分类的是（） 水发干货分（）基本方法。 一般情况下，干货制品的水分含量在（） 下列鱼种中能够加工珍贵干货鱼唇制品的是（）。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 临床应用的红细胞制品种类较多,不包括的制品是（） 临床应用的红细胞制品种类较多，不包括的制品是 烹饪原料种类繁多，品质各异即使是同一品种由于产地不同，上市季节不同，品质特点也会有所差别 烹饪原料种类繁多，品质各异即使是同一品种由于产地不同，上市季节不同，品质特点也会有所差别（） 将干货原料放入锅内热水中连续加热，促进干货吸水回软的方法称为（）