干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。

以海虾为原料的干制品又称海米，如金钩.开洋等（） 干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）。 干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（） 干货原料是由动物原料经脱水干制成的一类原料。 干货原料涨发的主要表现为干制原料的（）过程 下列对干货原料的干制方法描述正确的是（）。 下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（）。 下列对干货原料的干制方法描述，错误的是（） 以鲜活原料、干货原料和复制品原料进行分类的分类方法属于（） 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料。 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料（） 关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（） 下列为干制品原料的是（） 干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品 常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等（） 常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等（） 扇贝闭壳肌的干制品又称（）。 按加工状态来划分，烹饪原料有鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品 如何保管干货制品类原料？