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熟粘皮法一般将丝料和主料分别成熟,后用黏性的酱料粘合在一起,常用黏性的酱料有()
单选题
熟粘皮法一般将丝料和主料分别成熟,后用黏性的酱料粘合在一起,常用黏性的酱料有()
A. 沙律酱
B. 蛋液
C. 面粉糊
D. 淀粉糊
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熟粘皮法一般将丝料和主料分别成熟,后用黏性的酱料粘合在一起,常用黏性的酱料有()
A.沙律酱 B.蛋液 C.面粉糊 D.淀粉糊
答案
单选题
熟料粘皮的工艺是:先将主料制熟,然后在主料的外表滚上()的酱料,再与粘料结合。
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
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A.感性反应 B.理性反应 C.知性反应 D.悟性反应
答案
单选题
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答案
单选题
一般情况下,随着成熟度(尚熟一成熟一完熟一过熟)的增加.烤烟的身份().
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答案
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