熟咸馅是原料经()，烹制成熟后，再用作馅心。

咸馅原料广泛,种类多样,常见的为菜馅、肉馅、( )三类。 鸿运酥馅心、苔条腰果馅中都放入( )原料。 馅心调制适当与否,对成品成熟后的( )能否保持不变样有很大关系。 由于( )变化,就出现了甜馅、咸馅、甜咸馅的不同口味品种。 制作熟威馅心时要注意（） 为使造型面点成熟后不走样变形，其馅心一般应()一点。 咸馅原料主要有荤、( )两类。 馅心原料以（）为好 用()原料制作咸馅，要选用少筋、肉质细腻部分。 “蛋烧卖”的馅心常采用（）为原料。 一般情况下,馅心应稍( )些,这样能使制品在成熟后撑住主坯,保持反形态不变。 ()馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入面皮内的心子。 中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。 馅心调味应比一般菜肴稍咸，如水饺、馄饨（） 生长成熟的( )豆类是制作泥茸馅的常用原料。 馅心按口味不同，可分为（）、（）和（）。按馅心所用原料的性质，可分为（）、（）和（）。 ()蒸饺馅心以素馅为佳。 轻馅品种是以突出坯料的特色为主，馅心与坯料的比例一般是馅心占（） 馅心中将以咸味为主略带甜味的归为咸馅，将以甜味为主略带咸味的归为甜馅（） 馅心