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铁观音的制作流程包括:青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。( )
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铁观音的制作流程包括:青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。( )
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铁观音的制作流程包括:青叶-采茶-晒青-凉青-摇青-炒青-揉捻-包揉-烘干-成品-包装-泡茶。( )
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判断题
绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。
答案
单选题
绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青()
A.正确 B.错误
答案
单选题
铁观音出现叶底(),多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足。
A.红梗红叶 B.焦斑 C.青绿 D.断碎
答案
单选题
铁观音出现叶底(),多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足
A.红梗红叶 B.焦斑、爆点 C.青绿 D.断碎
答案
单选题
传统型铁观音茶摇青时间长短与次数要根据天气、季节、品种、晒青程度不同而灵活掌握,摇青次数通常是()次。
A.2 B.3 C.4-5 D.6
答案
单选题
铁观音做青达到青叶花香浓郁,红点明显,呈青蒂绿腹红镶边时须及时()
A.烘焙 B.包揉 C.摇青 D.炒青
答案
主观题
凤凰单丛茶的制作过程包括采青、()、凉青、()、炒青、()、烘焙六个步骤。
答案
判断题
杀青的方法有炒青、烘青、蒸青和晒青()
答案
判断题
绿茶又可分为蒸青、晒青、 炒青和烘青
答案
热门试题
根据传统制作工艺的不同,绿茶的可分为蒸青、烘青、炒青、晒青()
我国()品名较多,因制法不同有炒青、烘青、蒸青、晒青。
我国()品名较多,因制法不同有炒青、烘青、蒸青、晒青
绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四个类型恩施玉露是()。
绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四个类型,恩施玉露是()绿茶。
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
清型型铁观音在晾青时每平米摊叶青量在()kg左右。
清型型铁观音在晾青时每平米摊叶青量在()kg左右
绿茶按照杀青方式分类,可分为炒青、烘青、晒青()
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、()、()、()和足火。
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
晒青毛茶的制造工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→晒干()
晒青的时间通常是在 时,将鲜叶晒制约30min,期间轻柔、均匀的翻拌晒青叶1-2次,保证晒青的均匀。_
滇青属于绿茶中的晒青。()
炒青、烘青、晒青是()按干燥方式不同划分的三个种类。
炒青、烘青、晒青是()按干燥方式不同划分的三个种类。
安溪铁观音的品质特点:外形条索(),呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
绿茶的中类有蒸青、凉青、烤青三种()
萎凋是制作晒青毛茶重要工序之一()
铁观音原是茶树品种名,其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品,品质最好的产于()
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