单选题

饭店餐饮部在绿色服务上做法错误的是()

A. 全面禁烟.不摆设烟灰缸
B. 自助餐台有提醒客人多拿多饮的宣传品
C. 客人点菜时提醒客人适量点菜.避免浪费
D. 客人用餐结束.如有剩余食品,建议客人打包

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单选题
饭店餐饮部在绿色服务上做法错误的是()
A.全面禁烟.不摆设烟灰缸 B.自助餐台有提醒客人多拿多饮的宣传品 C.客人点菜时提醒客人适量点菜.避免浪费 D.客人用餐结束.如有剩余食品,建议客人打包
答案
单选题
饭店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助__完成()
A.前厅部 B.人力资源部 C.康乐部 D.餐厅
答案
单选题
饭店餐饮部生产的起点是()。
A.功能设计与布局 B.食品原料采购 C.人员配置 D.菜单计划
答案
单选题
饭店餐饮部业务运转的起点是()。
A.功能设计与布局 B.食品原料采购 C.人员配置 D.菜单计划
答案
单选题
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的()。
A.前台服务部门 B.供应部门 C.生产部门 D.后勤服务部门
答案
单选题
__ 是饭店餐饮部做好销售的基础()
A.住店宾客 B.店外宾客 C.访客 D.潜在宾客
答案
判断题
饭店公共区域卫生归属餐饮部管理()
答案
单选题
下列关于餐饮部在饭店中的地位和作用的说法,错误的是()
A.餐饮部是高星级饭店的重要组成部分 B.餐饮服务直接影响饭店声誉 C.餐饮部的工种少,用工量大 D.餐饮部为饭店创造可观的经济效益
答案
多选题
旅游饭店餐饮部生产环节的控制包括()
A.制定标准成本卡与确定标准成本率 B.进行差异分析 C.控制紧急采购次数 D.严格内部调拨手续
答案
单选题
兴凯饭店硬行安排张某去餐饮部工作的做法是否正确为什么( )。
A.正确。因为张某与兴凯饭店签订了劳动合同,应遵从饭店的安排 B.正确。因为大堂经理和餐饮部负责的工资是一样的 C.不正确。因为张某已熟悉了大堂经理的工作,这样的调动会给工作带来影响 D.不正确。因为饭店的行为违反了劳动合同,应承担违约责任
答案
热门试题
()通常是我国饭店的主要餐厅,是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。 旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是()。 服务员,领班,餐饮部经理 对饭店餐饮部来说,宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的() 从餐饮采购的组织形式看,其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外,还包括(  )。 餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分,它具有()特点 餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面,主观上是餐饮部的环境() 针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准 某酒店总经理经常越过餐饮部经理直接向餐饮部的基层主管布置工作,这种做法所违背的组织设计工作的原则是() 餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大,其毛利率在() 以下经理属于餐饮部的是() 餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购。 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,因而具有() 饭店餐饮部门为客人提供的需要不包括() 餐饮部的最高管理者是()。 餐饮部迎宾员的直属领导是() 餐饮部负责采购的优势是(  )。 下列哪个为餐饮部的生产部() 是餐饮部面积最大的活动场所() 提高服务质量,增加餐饮部的销售额,关键在于( ) 。
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