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下列关于餐饮部在饭店中的地位和作用的说法,错误的是()
单选题
下列关于餐饮部在饭店中的地位和作用的说法,错误的是()
A. 餐饮部是高星级饭店的重要组成部分
B. 餐饮服务直接影响饭店声誉
C. 餐饮部的工种少,用工量大
D. 餐饮部为饭店创造可观的经济效益
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单选题
下列关于餐饮部在饭店中的地位和作用的说法,错误的是()
A.餐饮部是高星级饭店的重要组成部分 B.餐饮服务直接影响饭店声誉 C.餐饮部的工种少,用工量大 D.餐饮部为饭店创造可观的经济效益
答案
单选题
饭店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助__完成()
A.前厅部 B.人力资源部 C.康乐部 D.餐厅
答案
单选题
饭店餐饮部在绿色服务上做法错误的是()
A.全面禁烟.不摆设烟灰缸 B.自助餐台有提醒客人多拿多饮的宣传品 C.客人点菜时提醒客人适量点菜.避免浪费 D.客人用餐结束.如有剩余食品,建议客人打包
答案
单选题
饭店餐饮部生产的起点是()。
A.功能设计与布局 B.食品原料采购 C.人员配置 D.菜单计划
答案
单选题
饭店餐饮部业务运转的起点是()。
A.功能设计与布局 B.食品原料采购 C.人员配置 D.菜单计划
答案
单选题
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的()。
A.前台服务部门 B.供应部门 C.生产部门 D.后勤服务部门
答案
单选题
__ 是饭店餐饮部做好销售的基础()
A.住店宾客 B.店外宾客 C.访客 D.潜在宾客
答案
判断题
饭店公共区域卫生归属餐饮部管理()
答案
多选题
旅游饭店餐饮部生产环节的控制包括()
A.制定标准成本卡与确定标准成本率 B.进行差异分析 C.控制紧急采购次数 D.严格内部调拨手续
答案
单选题
旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是()。
A.账单 B.菜单 C.酒水单 D.购货单
答案
热门试题
对饭店餐饮部来说,宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的()
中国大学MOOC: 酒店餐饮部在酒店中的地位
从餐饮采购的组织形式看,其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外,还包括( )。
餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分,它具有()特点
餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购。
下列哪个为餐饮部的生产部()
餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是()。
餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大,其毛利率在()
兴凯饭店硬行安排张某去餐饮部工作的做法是否正确为什么( )。
以下经理属于餐饮部的是()
餐饮部与下列哪些部门有业务关系()
()通常是我国饭店的主要餐厅,是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。
饭店餐饮部门为客人提供的需要不包括()
餐饮部的最高管理者是()。
餐饮部迎宾员的直属领导是()
餐饮部负责采购的优势是( )。
是餐饮部面积最大的活动场所()
餐饮部班次安排的形式有()
服务员,领班,餐饮部经理
所有的宴请活动的承接可以由餐饮部和宴会部负责()
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