单选题

布丁是以( )等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A. 面粉、鸡蛋、牛奶
B. 白糖、鸡蛋、巧克力
C. 白糖、鸡蛋、牛奶
D. 鸡蛋、水、明胶

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单选题
布丁是以( )等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.面粉、鸡蛋、牛奶 B.白糖、鸡蛋、巧克力 C.白糖、鸡蛋、牛奶 D.鸡蛋、水、明胶
答案
主观题
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心
答案
主观题
玻璃是以()为主要原料,加入辅料经高温熔融制成的。
答案
判断题
()蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅
答案
主观题
点心通常用禽类,米类,杂粮类,果蔬类等作为主要原料,并配以各种馅心及其他辅料。()
答案
单选题
白酒是以为主要原料,以大曲,小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒()
A.食用动植物 B.原酒 C.高粱等粮谷
答案
主观题
糖果是以食糖或糖浆或等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品
答案
主观题
膨化食品是以谷类、薯类、豆类、或坚果籽类等为主要原料,采用制成的组织疏松或松脆的食品
答案
判断题
蜜饯是以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品,包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、干果类和果丹类等()
答案
单选题
约克郡布丁的主要原料是面粉、()、鸡蛋、熟猪油等
A.糖水 B.蜂蜜 C.奶油 D.牛奶
答案
热门试题
蒸烤布丁烤盘内的水宜选用() 火腿是以鲜(冻)猪后腿为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干、烟熏等工艺加工而成的即食肉制品() 膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用油炸(膨化)工艺制成的组织疏松或松脆的食品() 膨化食品是以等为主要原料,采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品() 腊肉是以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的即食和非即食肉制品() 依据《蜜饯通则》(GB14884-2016),蜜饯是以等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺品制成的制品() 火腿是以鲜冻猪腿为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品() 艾灸是以艾绒为主要原料,点燃后在()表面熏烤的一种技术操作。 岩棉是以玄武岩、工业废渣、()为主要原料制成的。 坚果与籽仁食品是指以、或其等为主要原料,经加工制成的食品() 要烤出一个组织细致的蒸烤布丁,烤炉温度宜选用() 腊肉是指以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制等工艺加工而成的即食肉制品() 一般蒸烤牛奶布丁,所选用之黏稠剂为() 火腿是以鲜(冻)猪腿肉为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、洗刷脱盐、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品() ( )是以糠醛为基本原料制成的一类高分子材料。 苯丙胺类毒品是以古柯为主要原料合成的毒品 苯丙胺类毒品是以古柯为主要原料合成的毒品 文也少司的主要原料是和其他辅料、调料等() >西式面点是以()为主要原料,加以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品 蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
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