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发酵面团在()条件下,呈现最佳状态
多选题
发酵面团在()条件下,呈现最佳状态
A. PH>7
B. PH<4
C. 35-38OC
D. PH4-6
E. 28-30OC
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发酵面团在()条件下,呈现最佳状态
A.PH>7 B.PH
答案
多选题
发酵面团在()条件下,呈现最佳状态
A.PH>7 B.PH<4 C.35-38OC D.PH4-6 E.28-30OC
答案
单选题
在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养,促进酵母的繁殖,一般条件下,糖的含量在()以内时能促进发酵。
A.1% B.6% C.10% D.5%
答案
判断题
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答案
单选题
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A.增加 B.降低 C.相同 D.低发酵室温而定
答案
主观题
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答案
判断题
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答案
主观题
为什么秸秆不宜作为沼气发酵原料?什么条件下可以作为发酵原料?
答案
主观题
乳酸发酵一般要在()条件下进行,它可分为()和()乳酸发酵。
答案
主观题
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答案
热门试题
蜡样芽孢杆菌在厌氧条件下能发酵
酵母有氧条件下首先完成增殖,然后在无氧条件下进行酒精的发酵()
在下列哪种条件下,种群会呈现指数增长:()
生物膨松面团又称发酵面团,适宜制作()。
发酵面团发酵时产生的气体是()
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微生物在厌氧条件下进行的发酵有(),(),()等。
普通二次发酵工艺流程为()种面团发酵主面团搅拌()称重,成形……
下列何种产品之面团是属于发酵性面团()
生物膨松面团又分为纯酵母面团和酵种发酵面团()
面团中间发酵时间约为()
()主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的
一般发酵最佳条件是()
0CV测定主要是用于了解本室最佳条件下的变异,用以控制常规条件下的变异。( )
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面团发酵的目的是什么?
计算最佳条件下的变异时,数据处理中( )
计算最佳条件下的变异时,数据处理中()
在市场经济条件下,城市开发主体呈现多元化状态,但可以归结为哪两种类型?
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