鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼
A. 角膜变浑浊
B. 鳃色变淡
C. 鱼鳞完整，有弹性，有光泽
D. 肛门突出
E. 鳃色变深
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鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼
A.角膜变浑浊 B.鳃色变淡 C.鱼鳞完整，有弹性，有光泽 D.肛门突出 E.鳃色变深
答案
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A.角膜透明 B.鳃鲜红 C.鱼鳞紧贴完整 D.鱼体变软 E.鱼腹未膨胀
答案
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A.角膜透明 B.鳃鲜红 C.鱼鳞紧贴完整 D.肌肉无弹性、鱼体变软 E.鱼腹未膨胀
答案
新鲜黄花鱼的感官特征是（）。
A.体表金黄色，有光泽 B.鱼鳞完整 C.腮色暗红色或者紫红 D.腮色清晰 E.肌肉坚实有弹性
答案
妈妈到菜市场去买鱼，在很多已经死去的鱼中，她可根据下列哪一特征来判断鱼是否新鲜？（）
A.鳞片是否完整 B.鳃丝的颜色 C.身体有无伤痕 D.体表是否湿润
答案
优质鱼的感官指标（）
A.眼睛饱满凸出 B.眼球凹陷 C.骨肉不分离 D.骨肉分离 E.体表粘液透明
答案
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）
A.30% B.40% C.50% D.60% E.70%
答案
海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
答案
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
答案
新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发（），富有弹性。鳞片紧附鱼体，（）脱落，否则不新鲜。
答案
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说明鱼体绝对新鲜的K值范围为说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）
当鱼体不新鲜或腐败时，易引起组胺中毒的是
当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是
说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）
对于鱼、虾等水产品，表示其新鲜程度可用
鱼腹充实完整，头尾弯曲的鱼比较新鲜。（ ）
当鱼不新鲜或腐败时，（）易引起组胺中毒。
下列哪一种鱼不能用喷墨来抵御对手（）
下列哪些特征表明鱼不新鲜了？（? ??）
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。
当连续刺激的时间间隔短于单收缩的收缩期时肌肉会出现下列哪一现象（）
新鲜的鱼有哪些特征？
新鲜的鱼有哪些特征
下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是（）。
挑选新鲜鱼可以看鱼的眼球，新鲜的鱼眼球不凸出，眼角膜不起皱，眼内无淤血。（）
挑选新鲜鱼可以看鱼的眼球，新鲜的鱼眼球不凸出，眼角膜不起皱，眼内无淤血。（）
如何鉴别鱼的新鲜度？
如何鉴别鱼的新鲜度
生物名称真难认，名称里面有“鱼”的不一定是鱼，名称里面没有“鱼”的倒有可能是鱼.聪明的你一定知道，下列动物中哪一种是鱼？（）
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