蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的清炒法。

（）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。 清炒法中炒黄的判断标准包括（）。 烹调法的简称为本名后加上“法”字，如炒烹调法可简称炒法（） 清炒（单炒）时，采用炒黄法的中药是（） 清炒（单炒）时，用炒黄法的中药是（） 清炒（单炒）时,采用炒炭法的中药是（） 根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分（）种炒法。 清炒（单炒）时，采用炒黄法炮制的中药是（） 清炒(单炒)时，需用炒焦法炮制的中药是 清炒（单炒）时，需用炒黄法炮制的中药是 清炒法 清炒（单炒）时,采用炒黄法的中药品(    ) 清炒时，采用炒黄法的中药是 清炒时需用炒黄法炮制的是 根据药物炒制程度，将清炒法分为（）、（）、（）。 什么是炒？炒有几种烹调方法？ 炒烹调法简称为（）。 清炒法根据炒制程度又可分为 、 、 （2017年真题）清炒（单炒）时，采用炒黄法的中药是（　　） 炒西葫芦：放油、蒜蓉炒香，放西葫芦炒至__分熟，再加食盐