蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的（）炒法。

烹调法的简称为本名后加上“法”字，如炒烹调法可简称炒法（） 根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分（）种炒法。 什么是炒？炒有几种烹调方法？ 炒烹调法简称为（）。 炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。 炒西葫芦：放油、蒜蓉炒香，放西葫芦炒至__分熟，再加食盐 炒炉特别适合炒、炸、爆、熘等烹调方法（） 猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法 （）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。 粤菜的炒烹调法被认定为（）。 白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的（）焯法。 白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的（）焯法 白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的生焯法。 清炒法中炒黄的判断标准包括（）。 清炒（单炒）时，采用炒黄法的中药是（） 清炒（单炒）时，用炒黄法的中药是（） 清炒（单炒）时,采用炒炭法的中药是（） 清炒(单炒)时，需用炒焦法炮制的中药是 清炒（单炒）时，采用炒黄法炮制的中药是（） 清炒（单炒）时，需用炒黄法炮制的中药是