皂化值可用来检验油脂的质量（）

皂化值越大，油脂的平均分子量越大。 皂化值越大，油脂的平均分子量越大（） 油脂的皂化反应是指油脂的（） 油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。 油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。 油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200?245，碘值低于7。 油脂的皂化反应不是水解反应（） 要使50g椰子油、10g橄榄油和5g葡萄籽油的混合油脂完全皂化，需要加入g氢氧化钠。（椰子油的皂化值取257，橄榄油的皂化值取192，葡萄籽油的皂化值取177）（） 杂油含量=（轧制油皂化值-乳化液皂化值）/轧制油皂化值×100%（） 注射用油对皂化值的质量要求是 甘油酯相对分子质量越小，皂化值 在计数抽样检验中，可用来衡量批质量的指标有(　　)。 在计数抽样检验中，可用来衡量批质量的指标有（） 可用来调节油脂性软膏稠度的是 可用来调节油脂性软膏稠度的是 皂化值 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）。 油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应。 交叉滤色镜可用来检验宝石有无（）。 油脂气味的检验可用鼻子直接闻嗅，而滋味的检验则用舌尖舔尝。