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生长期年以上兔,肉质较老,多用于烧、卤、炖、焖制菜()
单选题
生长期年以上兔,肉质较老,多用于烧、卤、炖、焖制菜()
A. 一
B. 二
C. 三
D. 半年
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单选题
生长期年以上兔,肉质较老,多用于烧、卤、炖、焖制菜()
A.一 B.二 C.三 D.半年
答案
单选题
牛脖头肉瘦肉多,肉质粗老,属于()牛肉,适宜酱、卤、炖、烧等烹调方法
A.三级 B.一级 C.二级 D.四级
答案
判断题
软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅()
答案
单选题
块的种类很多,日常使用的有等,一般多用于烧、炖、焖等烹调方法()
A.菱形块、柳叶块、长方块、梳子块 B.长方块、滚料块、象牙块、梳子块 C.菱形块、长方块、滚料块、梳子块 D.菱形块、长方块、滚料块、牛舌块
答案
判断题
江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。
答案
判断题
乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法()
答案
单选题
老禽一般是生长期在以上的禽()
A.半年 B.一年 C.一年半 D.两年
答案
判断题
女孩迅速生长期较男孩平均早4年。()
答案
主观题
用于生焖法的肉料,如果肉质()的宜泡油后焖制,如果肉质()的宜用酱料爆香后再焖。
答案
单选题
“烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是的特点()
A.粤菜 B.江苏菜 C.川菜 D.淮扬菜
答案
热门试题
圈养的禽类肉质细嫩风味好,适于快速成菜,散养的禽类肉质较老,且风味差,适于长时间成菜的方法。
焖、炖、煮类菜品汤汁较多,餐具多选用()或砂锅。
()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣人法。
竹脚手板应采用生长期二年以上的竹材制作()
焖与煨相比,焖菜的汤汁比煨菜(),焖制的时间也比煨菜()一些
牛舌含()少,肉质细腻,适宜酱、卤、烧等烹调技法。
()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。
水稻的生育期可分为()生长期和()生长期
用于细菌形态研究的是细菌生长期的
焖、炖、煮类菜品汤汁较多,装盘时()不能超过餐具的90%
关键生长期
生殖生长期
大田生长期
对数生长期
枣树为典型的喜光树种,一般制干品种生长期需要日照时数在()以上。
焖、炖、煮类菜品汤汁较多,装盘时汤汁不能超过餐具的()。
与牛羊相比,猪的胚胎生长期和生后生长期最短。
头发在生长期中每天约生长约(),有85%的头发处于积极的生长期。
一般,以上的持续期为树种的生长期
撒播这种方式一般用于生长期短,营养面积小的绿时菜类等的播种,也多用于葱、甘篮类等的育苗。
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