蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是________。

在食物加工烹调过程中，以下三种营养素最容易损失的是（） 在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（） 在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（） 煮菜过程中最容易损失的营养素是（ ） 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（） 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？ 蔬菜在烹调过程中会损失部分营养物质。 蔬菜在烹调过程中会损失部分营养物质（） 在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（）①维生素②蛋白质③矿物质④脂肪 烹调蔬菜时损失较多的营养素（） 下列在烹调加工过程中容易损失的营养素有（）。 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（） 蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（） 在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）