在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为 维生素是烹调加工中最容易损失的营养素。 煮菜过程中最容易损失的营养素是（ ） 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（） 下列在烹调加工过程中容易损失的营养素有（）。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（） 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。 烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？ 在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（）①维生素②蛋白质③矿物质④脂肪 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（） 在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（） 在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。 蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（） 食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。 要求科学烹调，合理加工，避免食物中的营养素遭受损失（） 水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？ 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（）