脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（ ）
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脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（ ）
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脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）
A.超高温灭菌脱脂乳 B.超高温灭菌全脂 C.巴氏消毒脱脂乳 D.巴氏消毒全脂乳
答案
在产品保质期内，食品中蛋白质允许误差范围为（）
A.≥80%标示值 B.≤120%标示值 C.80-180%标示值 D.≥100%标示值
答案
大豆子粒蛋白质、脂肪含量？
答案
大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.
答案
渗出液蛋白质含量常大于（）
A.25g/L B.35g/L C.40g/L D.45g/L
答案
90天<保质期天数≤180天的商品，其保质期预警时间为（）天
A.10天 B.15天 C.20天 D.30天
答案
新鲜水果中蛋白质、脂肪的含量极少，约为（）
A.3% B.7% C.1% D.5%
答案
过渡乳的蛋白质含量相对减少，脂肪和乳糖含量含量增多。（）
答案
鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
A.12.7%~12.8% B.9%~11.1% C.11.7%~17.7% D.10.9%~11.1%
答案
热门试题
维记牛奶的保质期是（）天，保存在冰箱内的温度是（）℃
检测奶粉中糖含量时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为（）、（）检测硝酸盐时沉淀脂肪、蛋白质的试剂为（）、（）
正常乳中干物质含量 %,乳脂肪含量 %,牛乳乳糖含量约 %,乳蛋白质含量 %。
大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。
下列选项中蛋白质含量高且脂肪含量高的豆类是（）
保质期商品销售包装上无原厂印刷的保质期信息，保质期信息不清晰，保质期信息被篡改或手写，不可以入库
漏出液性积液中蛋白质含量可为（）
漏出液性积液中蛋白质含量可为（）
漏出液性积液中蛋白质含量可为（)
漏出液蛋白质含量一般小于
新鲜水果含水量,成分中脂肪、蛋白质含量不多（）
卤蛋常温保质期（）天。
保质期30天以上商品超过保质期盘点前做下架处理（）
冰箱内的食物标明生产日期和保质期
冰箱内的食物标明生产日期和保质期（）
渗出液中蛋白质含量一般大于（ ）
漏出液中蛋白质含量一般小于（）
牛蛙肉蛋白质含量高，脂肪少，质嫩味香（）
能分解蛋白质、脂肪和糖类的消化液是（）。
能够消化糖、蛋白质和脂肪的消化液是
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