托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。

炸拔丝苹果、拔丝香蕉选用（） "1697.拔丝菜品完成后温度在一定范围内可以保持出丝效果，当温度低于（）时就无法出丝了 可防止厨房生产和出售的菜品得不到收入，减少订菜服务员对客人订的菜不记账而私吞收款的机会的客人账单控制方式是（　　）。 下列哪些物质可防止血液在血管内凝固 下列哪些物质可防止血液在血管内凝固（） 下列哪些物质可防止血液在血管内凝固 拔丝把经油炸成熟的半成品，放入由白糖熬制的糖液中，粘裹而成菜的工艺过程。() 闸片托装上后，可将，即可防止闸片脱落（） 溢流阀可防止系统过载或保持（）恒定。 什么是拔丝？ 闸片托装上闸片后，可将，即可防止闸片脱落（） 设（）可防止液压系统过载或保持泵排油压力恒定。 磷酸盐协调处理即可防止结垢亦可防止腐蚀的产生。 磷酸盐协调处理即可防止结垢亦可防止腐蚀的产生（） 糖液的拔丝温度是（）。 拔丝类菜肴上菜要迅速，并跟凉开水，做到即拔、即上、即浸，并注意拔丝效果。 简述制作拔丝菜肴的操作要求。 拔丝苹果的命名方法属于（）。 NJS9型电客车具有保持制动功能,可防止列车溜车。( ) 漏电保护器可防止（）。