清蒸老虎斑售价是（）
A. 168元/500g
B. 169元/500kg
C. 169元/例
D. 169元/500g
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清蒸老虎斑售价是（）
A.168元/500g B.169元/500kg C.169元/例 D.169元/500g
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吃热带珊瑚鱼，如老虎斑、东星斑、瓜子斑、杉斑、苏眉等，容易增加（）中毒的机会
A.河豚毒素 B.贝类毒素 C.雪卡毒素
答案
广漆施涂时，产生老虎斑是由于（）使漆膜干燥快.
A.气候干燥 B.气候潮湿 C.催干剂多 D.催干剂少
答案
石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。
答案
中国大学MOOC: 已知某四星级酒店和合轩清蒸鲑鱼的标准成本为56元，销售毛利率为60%。该清蒸鲑鱼的销售价格为（ ）。
答案
清蒸
答案
下列常用清蒸的药物是（）
A.黄精 B.黄芩 C.肉苁蓉 D.山茱萸 E.女贞子
答案
清蒸鲥鱼是（）的代表菜。
A.无锡菜 B.南京菜 C.苏州菜 D.淮扬菜
答案
清蒸清烧工艺是指（）
A.、清蒸粮、清蒸酒 B.、混蒸粮混蒸酒 C.、粮酒一起蒸 D.、蒸两次
答案
清蒸续渣
答案
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既可酒蒸又可清蒸的是
下列描述清蒸笔法正确的是（）
清蒸鲥鱼是江苏著名代表菜肴（）
“如果刺激老虎，那么它要吃人；“如果不刺激老虎，那么它要吃人；或者刺激老虎或者不刺激老虎；总之，老虎是要吃人的。”这一推理是（）
下列适宜制作清蒸菜的原料是（）。
既可清蒸又可酒蒸的药物是（）
清蒸鲥鱼是著名代表菜之一（）
清蒸鲥鱼是江苏菜的代表菜。（)
清蒸滑鸡宜用（）
菜肴清蒸鲩鱼是运用（）命名方法命名
正宗的清蒸武昌鱼剞的是（）。
有“川菜神品”之称的是清蒸江团。（ ）
清蒸桑螵蛸的主要目的是
清蒸桑螵蛸的主要目的是（）
（）的卦辞是说踩着老虎尾巴而老虎却没咬人。
鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为（）名菜。
小地老虎是苗期害虫之一，防治小地老虎常用的药剂是（）
辅料糠壳清蒸时间过长则（）
清蒸滑鸡应该使用（）火蒸
“清蒸鱼”的调味方式属（）
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