中餐餐具的摆放过程中筷架应该在什么位置？（ ）
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中餐餐具的摆放过程中筷架应该在什么位置？（ ）
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中餐摆放餐具时，公用筷架距离水杯的距离是（）。
A.3cm B.4cm C.5cm D.6cm
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公务舱提供中餐：毛巾→__→整理餐桌→摆放餐盘（筷子、筷架、布碟、黄油、餐具包、冷菜）→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→毛巾→整理餐桌→餐后热饮（）
A.开胃小吃/餐前酒水/铺桌布 B.开胃小吃/铺桌布/餐前酒水 C.餐前酒水/铺桌布/开胃小吃 D.餐前酒水/开胃小吃/铺桌布
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中餐厅摆放餐具时,要求餐碟间距相等,离桌边1.5cm,筷套右尾端离桌边__cm（）
A.1 B.1.5 C.2 D.2.5
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中餐摆放餐具的顺序是
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中餐餐具的摆放秩序为（）
A.餐前小吃碟、辣椒碟、筷子架、筷子、刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺 B.筷子架、筷子、刀叉包、餐前小吃碟、辣椒碟、瓷汤勺、瓷甜品勺 C.刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺、筷子架、筷子、餐前小吃碟、辣椒碟 D.筷子架、筷子、刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺、餐前小吃碟、辣椒碟
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在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？
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如何完成中餐厅餐具的摆放工作？
答案
动物造型的筷架摆放时头应朝（）。
A.左上方 B.右上方 C.右 D.左
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筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。
A.0.5Cm B.1Cm C.1.5Cm D.2Cm
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在药品入库摆放过程中，保管员应将（ ）摆放在小车底部。
中餐中的用筷禁忌包括（）
西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）
在中餐餐具摆放上，水杯放在菜盘上方，左上方放酒杯（）
指导幼儿分发餐具时，餐具的正确摆放位置是（ ）。
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摆放公用筷时，筷柄向（）。
中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
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压放过程中的控制要点是什么？
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中餐使用筷子也有很多讲究，所谓“泪筷”是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是
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