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下列何种产品不需经过油炸而成()
单选题
下列何种产品不需经过油炸而成()
A. 开口笑
B. 萨其玛
C. 多纳滋
D. 松饼
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单选题
下列何种产品不需经过油炸而成()
A.开口笑 B.萨其玛 C.多纳滋 D.松饼
答案
单选题
食物经过油炸后能量()
A.基本不变 B.减少 C.会增加许多 D.会消失
答案
单选题
有的方便面是经过油炸而成的,这使其原本富含的()被彻底破坏了
A.维生素A B.维生素B C.维生素E D.维生素C
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单选题
有的方便面是经过油炸而成的,这使其原本富含的被彻底破坏了()
A.维生素 B.维生素 C.维生素 D.维生素
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判断题
拔丝和挂霜的原料都必须经过油炸()
答案
判断题
拨丝和挂霜的原料都必须经过油炸()
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判断题
原料经过油炸或水滚处理后,放进浓度较高的糖浆中用慢火加热而成一道甜菜的烹调方法称为羔烧。
答案
单选题
中式点心酥盒子是在制作时采用了()的上馅手法制作而成的,最后经过油炸后得到的一款美食
A.捏边 B.卷边 C.提褶
答案
单选题
列车运行途中,烹调作业过程中杜绝过油、炼油、油炸食品、超量用油()
A.正确 B.错误
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单选题
烘焙产品经过适当的包装,能达到下列何种效果()
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答案
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用粘土成形,经过()炉温焙烧而成的产品,称为陶器
列车运行中,餐车严禁炼油,使用燃煤炉灶油炸食品和过油时,油量不得超过容器容积的()
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下列何种探针不需热变性处理()
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黑膏药系指以植物油炸取药材,所得药油 与下列哪种成分经高温炼制而成的铅膏药
黑膏药系指以植物油炸取药材,所得药油与下列哪种成分经高温炼制而成的铅膏药
破骨细胞是由下列何种细胞融合而成的()。
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以植物油炸取药料,所得药油与红丹经高温炼制而成的铅膏药,称为
所有油轮船员必须经过油轮培训,并持有相应证书。
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