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采用美式服务时,服务员将菜放在客人面前的方式是( )。
单选题
采用美式服务时,服务员将菜放在客人面前的方式是( )。
A. 用左手从客人的右侧上菜
B. 用左手从客人的左侧上菜
C. 用右手从客人的左侧上菜
D. 用右手从客人的右侧上菜
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单选题
采用美式服务时,服务员将菜放在客人面前的方式是( )。
A.用左手从客人的右侧上菜 B.用左手从客人的左侧上菜 C.用右手从客人的左侧上菜 D.用右手从客人的右侧上菜
答案
单选题
美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。
A.分让菜肴 B.不需要分让菜肴 C.烹制菜肴 D.分切肉类
答案
单选题
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
A.推销相关食品 B.接受客人点菜 C.安排菜品 D.指定菜品
答案
单选题
餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的()
A.左后侧 B.右后侧 C.正后侧 D.对面
答案
单选题
服务员点菜时应站在客人()可以观察客人面部表情的地方。
A.正前方 B.正左方 C.正右方 D.斜后方
答案
单选题
美式服务中,菜肴由厨师装入菜盘内,由服务员送至餐厅并直接从客人的()分送给每位宾客。
A.右侧 B.左侧 C.前侧 D.后侧
答案
主观题
客人问的菜式,服务员不懂时,怎么办?
答案
单选题
服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是()
A.含糊啰嗦 B.喋喋不休 C.语言清晰、简练 D.尽量少说,客人有询问服务员才有回答
答案
主观题
服务员应站在客人左后方或左前方为客人服务酒水。()
答案
单选题
餐厅服务员为客人指点方向服务时,应采用()。
A.双手指示式 B.直臂式 C.横摆式 D.点头式
答案
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餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客人的()
英式服务上菜时,服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里,送到主人面前,由()动手切割主料并分盘。
如遇客人向服务员打招呼处于被动地们时,服务员应采用的敬语是()。
点菜时不要当客人面询问服务员菜肴的价格,或是讨价还价()
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中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受客人点菜,食品饮料(),最后凭帐单结帐
餐厅服务员在服务菜品时,介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有()。
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引领客人入房时,如客人的房间在走廊左侧,服务员应在客人的左前方引领()
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当客人与客人交谈时,服务员不可()
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茶市服务时,如果客人将壶盖架在壶口与壶把之间,服务员应主动()。
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