宴会的菜单安排要注意（ ?）
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宴会的菜单安排要注意（ ?）
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举办宴会，安排菜单时应当注意哪些问题？
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宴会中敬酒要注意什么？
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（）宴会菜单要注意原材料品种的多样性以满足营养和品位两方面的需要。
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宴菜单要注意照顾（）,要针对其习惯和特点设计安排菜点品种。
A.成人 B.重要宾客 C.陪宴客人 D.一般人员
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宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）
A.右侧上菜，左侧撤盘 B.右侧上菜，撤盘 C.左侧上菜，右侧撤盘 D.左侧上菜，撤盘
答案
宴席菜单设计时需要注意（）
A.熟悉宴席的规格和上菜的顺序 B.掌握好整席菜点的数量 C.季节变化、烹饪原料多样化和营养配膳 D.宴席菜的美化 E.菜肴之间的色、香、味、形、质、器的配合
答案
要注意教材安排的（）、（）、（）、（）
答案
要注意教材安排的（）、（）、（）、（）
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配送运输安排时，要注意（）。
A.明确订单内容 B.掌握货物的性质 C.适当选择配送车辆 D.注意“先送先装” E.选择最优的配送线路
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菜单制作时需要注意的问题是（）
菜单设计制作需要注意的问题有（）
安排书法的章法时要注意（ ）
会中安排食宿时要注意照顾好( )。
宴会菜单有哪些特点？
宴会菜单设计包括（）。
宴会菜单的作用有（）
以下属于宴会（变动）菜单（）
中餐宴会菜单的规格是（）
论述宴会菜单设计的原则。
宴会菜单要顾及（）的多样性，使宴会更加丰富多彩。
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在宴会菜单设计中，需要考虑的因素很多，但注意的中心永远是雇主的需求。
宴会菜单制定的一般原则？
传统西餐宴会菜单的排列顺序为（ ）
西餐宴会不论选用那种台形，都需要注意各餐桌之间的距离不小于（）米
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宴会座次的安排？
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
安排行程中有老人、孩子出游的时候需要注意：（）
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