净菜软的净料率为（）。

一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克，菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%，菜芯剪成菜软净料率是25%，5盘同样的菜品至少需要生鱼（），菜芯（） 净料重量与毛料重量的（）称为净料率。 净料即净料重量与毛料重量的比例，公式计算为：净料率=净料重量/毛料重量*100%（） 毛料量=净料量/净料率 净料率＋损耗率＝100%（） 净料率＋损耗率＝100%（） 净蒜芯的净料率为（） 净料率是指毛料质量与净料质量的比率。 净料率是指毛料质量与净料质量的比率（） 所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。 用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（） 净鲜菇的净料率是65％。 净鲜菇的净料率是65％（） 洋葱的净料率为（） 净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。 净料率等于加工前的毛料重量减去加工后的净料重量。 芥菜胆的净料率为（） 凉瓜的净料率为()。 净料标准改变是引起原料加工净料率改变的原因之一（） 决定净料率的两大因素是原料规格质量和净料处理技术（）