测定蛋白质中的碳，最常用的是凯氏定碳法，用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解，将有机氮转化成氨（）

在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO4的作用是（） 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。 测定蛋白质最常用的方法是（）。 蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是 食品中蛋白质测定消化时，加入硫酸铜的作用是（） 凯氏定氮法测蛋白质的消化步骤中，所用到的催化剂为（） 凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。 凯氏定氮法测食品中蛋白质的含量时，常用于提高消化液沸点的物质为硫酸钾（） 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨（） 凯氏定氮法测食品中总蛋白质时主要测定步骤顺序正确的是（） 叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。 叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤 凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中的氨游离出来的方法是加（） 凯氏定氮法测罐头中蛋白质含量生成的氨用吸收（） 蛋白质定量最常用的分析方法是，是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量（） 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的蛋白质是以（）形式存在的 凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（）。 凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。 凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是 凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是