由于谷物的维生素主要是分布在糊粉层和谷胚中，因此，谷物加工越细，其维生素的流失也越多。（)

谷皮由纤维素和半纤维素组成，含多种维生素和矿物质；糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素B（） 糊粉层中除含有较多的纤维素外,还含有蛋白质、维生素和脂肪,营养价值较高。( ) 谷物膳食中含量较高的维生素是 谷物是膳食能量和B组维生素的主要来源。 谷类中的维生素PP有80%-100%存在于种皮中，因此谷物加工对维生素PP的影响较大（） 稻谷的糊粉层含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素 谷物类原料中主要营养成分是维生素（） 谷物是膳食中何种维生素的重要来源（） 粗糙米主要由皮层、糊粉层、乳胚三部分构成（） 大米的脂肪含量约占( ),主要分布于糊粉层和胚乳中,胚芽中含量极少。 随着加工精度的提高，谷物中的维生素含量会迅速下降 。 小麦制粉时，对于糊粉层和胚无论什么等级面粉都要去掉。 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质（） 维生素D中毒主要是由于过量维生素D引起()。 下列器官中存在糊粉层的是（）。 谷物中的纤维素主要存在于谷物原料组织的（）中 五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物。 谷物种子、干豆类发芽时，会出现下列那种维生素的猛增（） 茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。